된장

손계 월 본적지: 강원도 양구군 해안면 현리2리 1반.
콩 생산지 친정 집:(033)481-4805.1341

DMZ와 인접한 친정 동네에서는 북한에서 판 땅굴이 있으며,
얼마 전 까지만 해도 민간인 출입이 금지된 우리나라에서 최전방 비무장지대 해발800m 청정 지역 입니다.

진정한 옛날 시골 된장을 맛 보실려면 손계월 된장이 있습니다.

손계월 된장,고추장을 한번 시식하신 분은 다시 찾도록 하겠습니다.

-손계월 된장은 된장의 깊은 맛의 구수한 된장 향기를 경험하실 수 있습니다.

-된장 담기의 방법은 전통 강원도 식으로 된장을 담았습니다.

-된장 찌게 , 각종 나물 무침, 배추 국,무우 국, 추어탕 등 끓이거나 요리할 때 좋은 된장은 그 진가를 발휘합니다.
수육(통고기 삶을 때),추어탕 끊일 때 민물 매운탕 등을 전문식당등에 된장 고추장 계속적으로 납품되고 있습니다.

우측 사진은 비벼서 항아리 된장 담는
과정으로 된장을 기계화하면 인건비가 적게 들고
작업이 쉬우나~~~

된장을 손으로 비비거나
발로 부드럽게 만들어야 잘 발효되며
된장의 제 맛을 찾을 수 있습니다.

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